罐头生产厂家的研发与创新能力十分薄弱，核心竞争力实质只是所谓的低价格优势，了解清楚它的加工流程，才能制作出更优质的罐头，使罐头取得更好的食用效果。
罐头加工流程经过原料处理、分选、修整、装罐、密封、杀菌、冷却而制成，从其在原料进厂到杀菌冷却，有两个环节极易受到微生微的污染。食品原料在生产、加工、运输、贮藏过程中，常常与外界环境接触，外界环境中的微生物常常会侵入食品中造成对食品的污染；装罐环节也容易产生污染，经清洗消毒好的原料应尽快装罐，否则易造成污染，即菌或密封过程不完全时，罐头食品容易腐败而不能食用。
罐头生产厂家的产品加工是目前最安全的食品加工方法之一，加工工艺安全可靠，不使用任何防腐剂，最大限度保证了食品的安全、卫生和原汁原味。