水果罐头批发的各种罐头制作其实是不需要防腐剂的，有些人可能不信，否则罐头怎么长时间的存储呢？实际上罐头的制作确实是不需要用防腐剂，下面来看看具体原因。

    现在大部分的罐头都是不含防腐剂的，也无需用防腐剂。因为，罐头的生产是先是将内容物充分加热，把其中的微生物全部杀死；同时把包装罐，或者是瓶 子、袋子充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。

    这样做，水果罐头批发的产品所含有的微生物就会被高温杀死，外面的微生物也进不去，所以罐头就可以长久储存了，如果灭菌足够彻底，密封足够牢靠，两年/三年也不会坏，所以根本不需要使用防腐剂。