罐头生产厂家的产品，多是采用的罐装形式，而且大多是玻璃瓶或者是金属瓶，在包装的时候，规范操作是非常重要的。

对于罐头包装前的空罐，在使用之前一定要检查清楚，要求罐型整齐﹑焊缝完整均匀﹑罐口和罐盖边缘无缺口或变形﹑镀锡薄板上无锈斑和脱锡现象。而且玻璃罐应形状整齐﹑罐口平整光滑﹑无缺口﹑厚度均匀﹑玻璃内无气泡和裂纹。还有的空罐在装罐前要进行清洗，清洗后不宜长时间久放，防止重新受到污染。

罐头的包装工艺流程，一般包括充填、排气、密封、杀菌、冷却，不过也会因品种和原料多样化使工艺流程随之变化，需要注意的是，每个工序均有导致罐头食品变质的因素，所以一定严谨。