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简介罐头的营养和卫生情况

时间:2020-01-06来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

夏季是水果种类最丰富的季节,也是罐头生产厂家销售的旺季,您认为罐头水果的营养价值是什么?

罐头食品可以长时间保存而无需添加防腐剂,罐头食品在生产过程中经过巴氏消毒,因此可以使用真空包装来防止细菌长期生存。消费者认为,罐头不像时令水果那样鲜美,从南方运来的许多水果都只有5至6成熟,不太好,成本高。水果罐头采用真空包装,将成为可以进行商业灭菌的新鲜食品,因此您可以通过选择,去皮,罐装,充气,密封,加热灭菌和冷却来延长食品的保质期。罐头通常在原材料的初始加工和烹饪之后进行加工。将罐通风并密封,以使食物与外界的罐分开,避免外部条件对食物的影响,防止空气中的微生物作用,并有利于食物的长期保存。密封罐头后,罐头中的食物会被灭菌,并且最初存在于食物中的微生物会致命或降解,并且不再繁殖,因此可以长时间保存。

综上所述,水果罐头批发商在生产罐装水果时需要对其进行高度消毒,以便可以放心食用。