在很多人的认知中，罐头生产厂家制作的产品都含有很多的防腐剂，是实实在在的垃圾食品，但实际情况真的是这样吗？这一点有必要提前了解清楚。

看罐头是不是垃圾食品前我们先来看看罐头的起源，它比防腐剂早的多，起源于拿破仑时代，当时是为了远征军的食物供应而制作的，需先是把内容物充分加热，把其中的微生物全部杀死；同时把包装罐/瓶/袋子充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，不要装太满，趁热封口。

最后再加热灭菌，罐头生产厂家表示冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，这样外面的细菌也不可能进去了，所以不管大人还是小孩，食用罐头都是非常安全的。