在制作水果罐头批发的罐头时，需要经过严格的生产工艺，但是在食用的时候，有的人会热一下再食用，但其实想要罐头的食用效果优良，热烫处理的时候才会有如此严格的要求。

水果罐头的热烫处理主要是将果品放入沸水或蒸汽中对它进行短时间的加热处理，其中最主要的目的就是破坏霉的活性，从而起到稳定色泽，改善风味的作用，经过这个步骤以后，在装罐的时候，也是比较容易的，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料的微生物并对原料起一定的洗涤作用。

水果罐头批发的罐头热烫处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩，现在不少的厂家在生产的过程中都会选择流动水漂洗冷却的方式，这样才能确保罐头的使用效果更好。