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在制作水果罐头批发产品的时候,一般是需要经过原料预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验、包装这些流程。
装罐后经过巴氏杀菌处理,杀灭罐头中绝大部分微生物,因此罐头内部为真空状态,罐装具有很好的密封性,从而防止食物中的微生物滋生。而我们在选购水果罐头的时候,应该注意查看标签或瓶盖上的生产日期是否清晰。如果是玻璃瓶罐头,应查看瓶盖是否凸起;还要观察瓶内固体物的色泽、是否有异物、汤汁有无混浊。
其实我们自己也是可以制作水果罐头的,方法也不难,而且更加健康,但是注意不宜长久储存。