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罐头进行冷却处理的重要性

时间:2019-11-18来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

水果罐头批发商告诉我们罐头的加工流程是很有讲究的,这样是为了保证罐头的品质,冷却就是罐头加工处理过程中非常重要的一个步骤。

在罐头经过高温杀菌的过程之后,尽快的消除余温,能够防止罐头过烂,防止维生素的损坏,以及防止罐头颜色出现变化,所以对罐头进行冷却处理是至关重要的。同时,如果长时间处于高温的状态下,会加速罐头内壁的腐蚀,对于含酸较多的食品来说,这种腐蚀作用更加的强烈,会损坏罐头的品质。我们对罐头进行冷却处理一般是氯化处理,能够起到良好的冷却效果。

以上就是罐头进行冷却处理的重要性所在了,良好的冷却能够有效的保障罐头产品的质量,所以我们要做好冷却处理的工作。