目前，消费者的购买意向严重影响了水果罐头产业的发展。同样，消费者对食品行业的很多误解，现在水果罐头行业又没有好的水果罐头批发企业以及品牌领导能力，行业影响力逐渐下降。

1.添加防腐剂仍然是消费者认识到的误解

目前国内市场存在这种奇怪的现象，水果罐头行业的人知道罐头是使用添加剂少的同时能保持食品原味的食品。

2.水果罐头行业到目前为止还没有出现领先品牌

水果罐头产业其实有一些工艺，管理都是规模较大的工厂。但是很多工厂都在给外国品牌贴牌，所以在国内市场看不到他们的样子。没有自己的品牌，自然不能带动国内水果罐头的品牌效果。

3.水果罐头产业要进一步扩大宣传力度

罐头食品的宣传太少，与乳制品、饮料、方便面相比，罐头食品的便利性和迅速性没有被消费者认识到。