欢迎进入平邑健达食品厂网站!

热门文章
当前位置: 首页 > 新闻中心>>热门文章

罐头营养的添加问题

时间:2019-08-21来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

有些人觉得罐头生产厂家在产品的制作中,会导致产品的营养流失,这不能说是错误的,但也并不绝对。

其实在罐头的生产中,一些营养还会增加,对此我们需要了解到的是,不同营养素的性质不同。食物制作成罐头后,它们的维生素含量变化也不一样。其中,胡萝卜素和番茄红素都对热非常稳定,因此不会损失。而且加热煮熟后,它们的吸收率会大大增加。制作罐头的过程还会起到浓缩的作用,所以胡萝卜素、番茄红素等不但不会损失,反而还会增加。

罐头生产厂家产品中的矿物质也不怕加热,所以含量不会下降,有时还会增加;还包括蛋白质和膳食纤维等,都不会出现损失。