目前，对我国水果罐头出口进行研究的文献不多，相关内容主要是出口中存在的问题和如何发展水果罐头产业。据蒙康罐头厂家介绍，我国出口水果罐头生产及销售的三个主要问题：

第一，不符合外商国家质量标准的产品仍然存在。第二，出口存在不稳定因素。第三，出口水果罐头及其他加工产品尚未建立中国自己的品牌，在外商眼里，我国生产企业只是廉价商品的生产基地。

令人高兴的是，我国水果罐头企业对技术、质量和环境保护的认识都在加强。目前开发绿色食品，关注农产品及食品的质量和安全性是国际化的趋势。在我国农产品连续三年出现贸易逆差的情况下，调查水果罐头出口情况意义重大。因为，如果我国水果罐头发展趋势良好，对世界的需求日益旺盛，水果罐头就有可能成为我国农产品出口的新增长点，有助于实现农产品对外贸易平衡。