随着市场经济都在不断发展，人们的生活节奏和工作节奏加快，人们对食物的要求也越来越高。以前很受欢迎的铁罐头逐渐淘汰，出现了容易携带、容易开口的软包装罐头。软罐头的加工原理及工艺方法与硬罐头相似，包装容器柔软，因此被称为软罐头。

软罐头可以高温杀菌，时间短，内容物营养素几乎不会被破坏。包装软罐头的复合膜能经受120摄氏度以上的高温，传热快，杀菌后冷却时间短，整体杀菌时间比刚性罐头短1/2，大大减少了对内容物色、香气、味道的影响，特别是营养成分损失程度也大幅减少。

常温下可以长期存放或流通，保存性稳定，软罐是密封包装用高温杀菌产品，不需要冷藏等特殊保存条件。常温条件下，普通仓库、货架可以安全存放。软罐头包装材料的化学性能稳定，表面没有金属离子，不会与内容物发生化学反应，而金属罐容易产生溶解石、腐蚀、生锈等现象，在同等储存条件下，软罐头食品的保存时间比刚性罐长。