水果罐头胖听、漏听现象解析
时间:2016-12-24来源:平邑县健达食品厂作者:点击:次
水果罐头批发经常会告诉我们罐头若出现胖听、漏听现象则不要购买，什么是胖听、漏听呢？下面跟着小编来了解一下相关资讯。
胖听、漏听是罐头变质的重要外部特征，当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象。正常的罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。
漏听则是指密封失灵，有泄漏现象。水果罐头批发的金属罐包装的产品在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气容易进入，致使内容物酸败变质，若有发现上述情形的罐头则不能食用。
